Canapés Batizados...

mmhamm.mmhamm!!!
Estes canapés são bem especiais, daí que sugestionaram a fotógrafa (bem profi!) a dar nomes bem curiosos para cada um deles. Só de ouvir já dá vontade de provar...


BEIRUTINHO FELIZ



O Beirutinho Feliz é feliz porque é preparado com mini pãozinho árabe, sua felicidade também se deve ao fato de ser recheado com uma saborosa pasta de gorgonzola, tomate seco e uma pequena rúcula baby. Pode levar outros sabores no recheio,

ENROLADO ITALIANO

Com pasta de gorgonzola, tomate seco e rúcula, o Enrolado Italiano é preparado com pão bem fininho e delicado.

ENROLADO MARAVILHA


Já diz o nome...Estes wraps são mesmo maravilhosos! Recheado com peito de chester defumado, fios de ovos e pasta de gorgonzola, divino!

Mini Pizza TOMATE SEXY

As mini pizzas são ótimas porque são bem práticas, servidas quentinhas tem diversos sabores.

Este leva tomate cereja, azeitona preta, muzzarela, molho de tomate e orégano.

Os sabores mais pedidos são: calabresinha, champignon, tomate seco com rúcula, marguerita (tomate cereja e manjericão), e a mini portuguesa (ovinho de codorna e pimentão). Todas levam molho de tomate e orégano. Precisamos batizá-las...

Um verdadeiro MAR DE WRAPS...

Mais alguns sabores de doces...

Estes bombons são a maravilha das maravilhas!
Nasceram por engano, mas não podia ser melhor! São de nozes, glaçados e depois banhados no chocolate, puro pecado!!!
Vasinhos de chocolate. Brotou uma cereja com folhinha de menta no ganache...

Esta foto é péssima, prometo substituir logo. É só para dar uma idéia da panelinha de mousse de maracujá.

Aqui,sim! Panelinhas com mousse de limão...

Bem legal esta ideía, doce na colher. Pode ser brigadeiro de diversos sabores: preto, branco, de pistache... Este é branco com castanhas do Pará, coberto com granulado dourado.

Mais Sabores!!!

Sim, sim! A prática em receber me ajuda muito em certos detalhes que podem passar despercebidos. As clientes que me procuram, é porque querem servir coisinhas lindas e diferenciadas nas suas festas. O problema que acontece, porém, é que não adianta servir a coisa mais rara e mais chique do mundo - ¨ tá, tudo bem...não é o caso!¨-Bem, como eu ia dizendo, a apresentação tem muito haver com o sucesso do que está sendo servido.
Esta foto abaixo mostra justamente isto. O ideal é usar um prato adequado que se não valoriza a comida pelo menos não atrapalha. Este da foto valorizou porque os canapés puderam ser dispostos de forma harmoniosa. Outro detalhe, os canapés são colocados em carreira, mesmo o prato sendo redondo. Os sabores também são colocados de forma organizada. Percebi que nem todo mundo tem esta facilidade de harmonizar o que está sendo servido, contratando garçons esperando que eles saibam e aí é que mora o perigo, porque nem sempre os profissionais são competentes a este ponto. Esta foto dá uma boa idéia do que estou querendo mostrar...

Os canapés abaixo são de chester defumado, com pasta de ricota, maracujá in natura, salsa crespa, no pão branco em formato de flor. É, é uma foto amadora e eles não estão alinhados, mas não me cobrem isso, eu só quero mostrar meus sabores...

Poucas coisas já comi com este sabor! É muito bom! Rocambole feito com massa de rúcula com pasta de tomate seco. Esta pasta é divina e a massa crua é um belo molho para saladas. Eu já fiz para servir com rosbife. Deu aquele toque na carne!

Canapé de olivas negras, pasta de ricota e gergelim branco e preto com salsa crespa.

Este é maravilhoso, é feito com uma caponata preparada previamente com tudo o que uma caponata tem direito, inclusive um bom vinho! Leva a pasta de ricota e pode ser feito folhado ao invés do pão fresco. Sucesso garantido nas festas, sempre me dizem que não sobrou!
Ao lado na foto, são canapés folhados de tomate cereja, folha de menta e a pasta de ricota.

Chá de Lingerie!!

Este chá de lingerie foi preparado com todo o cuidado nos detalhes, para que tudo ficasse absolutamente perfeito! Não poderia faltar detalhes que dessem o tom do motivo da festa, como os chocolates no formato de bumbuns (pretinhas e branquinhas!). Aqui elas ficaram dispostas em um mini armarinho, como se fossem manequins.

No detalhe:a primeira prateleira contém coraçõezinhos de chocolate branco.
O armário está cercado de caixinhas de chocolate com tampinhas com decalques de noivinhos, corações e dizeres de felicidades.

A foto abaixo, mostra os vasinhos com morangos e também com flores comestíveis, dando a idéia de romantismo. haviam também cadeirinhas provençais decorando a mesa, infelizmente acabei não fotografando. Não tirei fotos também do sapatinho de cristal que tinha um laço chanel branco enfeitando cheio de coraçõezinhos de chocolate...

Mais bumbunzinhos na taça de pé alto, para dar graça!

Na cadeirinha de balanço, um bolinho de casamento! Recheado de ganache, é
decorado com pasta americana.

No detalhe as bundinhas dispostas no chocoball. Fica legal porque não fica vulgar, somente divertido e porque não dizer, charmoso!

Bem Natural!

Adorei esta idéia! Cones feitos de papel próprio para scrapbooks, por terem diferentes estampas,cores bem legais, com vários motivos: xadrezinhos, listrados, bolinhas...

O papel é firme o suficiente para suportar o peso de uma plantinha. Aqui, no caso, usei um galho de tango, que combinou muito bem, dando um tom bem legal a festa. Dentro foi colocado um saquinho com água amarrado com um laço de fita. Colado na parede com dupla face tem uma grande durabilidade.

Os cones podem ser dispostos em diferentes lugares, colocados em taças de vidro viram arranjos ou centros de mesa.

Vasos de rattan com tangos e galhos secos com cones pendurados por fitas de cetim e vários cones dispostos pela parede dão um ar aconchegante em qualquer salão. O clima fica bem gostoso, o verde das plantas dão um toque de natureza, rústico mas com leveza!

Canecas de capuccino com galhos de tangos são usadas como arranjos de mesa, com trilhos de tecido floral, combinaram super bem. Singelas e chiques!